Sucre de dattes

Le sucre de dattes regorge de nutriments

•  Riche en fibres, la datte protège, par conséquent, nos intestins, favorise le transit intestinal et réduit notre consommation de sucre.
• La datte est riche en oligo-éléments, contient du zinc, du fer et cuivre, bon pour les personnes souffrant d’anémie.
• Riche en acides-aminés qui réduisent la pression artérielle et les douleurs articulaires.
• Riche en antioxydants à savoir les caroténoïdes et les composés phénoliques qui luttent contre l’accumulation des graisses dans l’organisme.
• La datte est riche en minéraux, on trouve du potassium, du phosphore, du magnésium et du calcium.
•  La datte est riche en vitamines à savoir; la vitamine C, E, B2, B3, B6, B5,  A1 et K.
•  La datte est riche en protéines, d’où son importance pour les sportifs
• La datte combat la fatigue! Grâce à tous ces nutriments, la datte est excellente pour combattre la fatigue et pour renforcer votre système immunitaire.

Nous ne connaissons aucun autre sucre naturel qui peut avoir tous ces nutriments réunis dans un même produit!

Les bénéfices du sucre de dattes
D’aspect et de goût, le sucre de dattes ressemble au sucre brun mais celui-ci est plus rond et plus doux en bouche avec une petite  touche discrètement fruitée. Particulièrement apprécié dans les boissons et pâtisseries, son pouvoir sucrant est plus important que le sucre blanc raffiné. 

La dose de substitution recommandée est de 1 dose de sucre de dattes contre 1 dose de sucre blanc. 

Moins sucré que les autres sucres, l’indice glycémique du sucre de datte est de 68.

Comment incorporer le sucre de dattes dans vos recettes au quotidien 
On peut facilement intégrer le sucre de dattes à toutes les recettes de pâtisseries, les smoothies, etc. Il peut agir comme un édulcorant dans vos boissons. Vous pouvez également le saupoudrer sur un fromage blanc, un yogourt, une coupe de fruits ou même sur une salade. Il donne même une touche finition à toutes vos présentations. 

Rendu populaire grâce aux pâtisseries orientales, qui ont fait de lui une vedette, le sucre de dattes peut se glisser facilement dans toutes vos recettes de desserts. 

•  Saupoudrez-le sur des fruits et cela ne rendra son goût que meilleur.
•  Le sucre de dattes tient également bien la cuisson, il peut donc accompagner vos viandes telles que la volaille, l’agneau ou les viandes blanches, il leur donne un goût encore plus savoureux. Osez-le également dans vos marinades ou encore vos vinaigrettes!
•  À usage pratique et multiple, le sucre de datte s’accommode bien avec les épices comme la cannelle, le cumin, le gingembre et le clou de girofle.